Mee Suah

Assalamualaikum,hari ni Za nk kongsi makanan kegemaran Za sejak kecikkk lagi....Mee Suah....asalnya Mak Itam Za yang ajar makan benda ni .....sedap betullllll (kata tekak Za la)..Resepi kat bawah ni Za dah olah sikit mengikut bahan yg ada dlm peti ais malam tadi....maklumla rayaaaa....kalau nk sedap lagi boleh bubuh seafood dan daun sup,ok.
Mee suah kena bubuh banyak air sebab mudah menyerap dan kering, lagi banyak air lagi sedap....tak yah kunyah kunyah...terus hirup je dan sesuai untuk org yg demam atau kurang selera makan...


Jom tengok apa yang Za makan malam tadi.....

Bahan

1. 1 peket mee suah kering
2. 2 @ 3 ulas bawang putih
3. 1 bj bawang merah saiz sederhana
4. lada hitam (kalau suka)
5. fish cake n fish balls @ lain2 jenis makanan laut yg seumpamanya
6. sayur sayuran
7. air 2 jug
8. garam

                                            

Bahan bahannya.....

Panaskan minyak

Tumis bawang,lada hitam,pastu masukkan rencah

                                            Bubuh air dan garam....tunggu sampai menggelegak

                                                               Masukkan mee suah dan sayuran

                                                               Tunggu lagi.....

Tak payah tunggu dah....

                                                       
Cara

1. Tumis bawang merah,putih hingga layu
2. Masukkan fish cake,fish ball dan lada hitam
3. Bila dah wangi masukkan air dan garam,biar menggelegak
4. Masukkan mee suah dan sayuran......dah siappppppp

Pizza

     

                                         

Bahan
1kg tepung gandum@tpg protein tinggi@tepung roti
1 sachet yis segera(mauripan pun leh gak)
1sb bread improver
1 biji telur
1cwn air suam
1sk garam
2 sk gula
1/2 blok butter @ 2 1/2 sudu marjerin
3sb susu tepung(xde pun takpe)

Cara 1:

Air+gula+yis kacau sebati & ketepikn lbh kurang 5 minit/yis kembang aka brbuih
Satukan semua bhn yg lain,gaul guna hujung jari sehingga jadi serbuk roti
Masukkan campuran yis sedikit demi sedikit dan uli hingga jadi doh dan x melekat di tangan
Teruskan menguli sampai lenguh(he3......)
Lebih lama uli lebih lembut doh dan lebih lembutlah roti yg dihasilkan......
Rehatkan doh 45 mins@selama yg anda suka hingga doh td brganda saiznya
Tutup doh ngan kain lembab supaya doh x kering semasa proses rehat k....

Topping @ ms tgh tunggu doh naik
1biji bwg holland( x kisah le saiz ape pun...ikut tekak memasing la ye)
2ulas bwg putih
1tin tomato puree(saya suka duchef)
1peket daging @ayam cincang@tuna
1@2biji capsicum@sayur campur(nk letak dua2 pun sedap gak baru meriah)
Italian herbs( kalo xde, guna rmpah Malaysia pun sedap gak)
Keju mozarela dan cheddar sesedap tekak(beli kt kedai bhn bakery murah sket)
Garam,gula,
Mayonaise
*inti boleh di pelbagaikn-sausage, mknn laut segera(ikut le suka nk letak apa)

Tumis bwg putih,bwg besar hingga wangi
Masukkn tomato puree gaul sebati
Masukkan daging/ayam cincang@apa pun inti yg anda suka, gaul sebati dan tunggu hingga airnya kering sedikit
Masukkan sayur campur,garam,gula,italian herbs
Kacau sebati dan tutup api-ketepikan

Masa doh dah naik

Uli doh sekali lagi(masa ni x pyh le beria sangat, asalkan jadi saiz asal dan rasa lembut dah ok)
Bahagi doh kpd 3bhg@ikut saiz dulang
Canai doh@tarik2ketepi doh tu hingga memenuhi dulang pmbakar
Ratakan topping atas doh(jgn tekan tau, layang2kn je bagi rata)
Bubuh lebihan capsicum@sayur campur,mayonaise
Tabur keju sesuka hati
Bakar suhu 180 C - 35 minit@nmpk kekuningan( brgantung saiz roti)
Pastu boleh le makan.....
Anggaran prbelanjaan:RM30-40(ikut jenis kedai yg anda pegi beli brg2tu ye)

Saiz dulang saya: 10x18 inci
Hasil: 3 dulang pizza saiz jumbo
*jimat lbh kurang RM200 kalau beli kt kedai

Homemade ice cream

Resepi yang ni Za pernah upload dalam fb tahun lepas....so far ramai yang dah cuba dan berjaya....... suka aiiii.....

Asalnya Za ambil daripada MyR, tak ingat dah sapa punya....sori ek tuan punya resepi.....anyway terima kasih sebab sudi kongsi resepi ni dan insyaallah jadik...banyak pahala tuan punya resepi asal ni.... :)

Bahan:

1bj telur
1sb ovallette
1sk vanilla
4@5sb gula halus
1cwn susu segar@susu cair@campuran keduanya
Perisa yg anda suka:coklat,nescafe,blueberry,strawberry etc.

Cara:
Blend semua kecuali perisa
Masukkan dlm mangkuk n kacau lg guna whisk
Pastikn adunan betul2likat dan gebu mcm adunan bahulu baru masukkan perisa
Kacau sebati
Masukkn dlm fridge semalaman, suhu max
Jgn tutup bekas hingga adunan benar2 beku
Pastu boleh le mkn.....
*kalau ada mixer lg senang, sekali jln je da siap

Creme puff

Assalamualaikum...selamat pagi... :D

Hari ni Za nak share resepi yang selaluuuuuuuu Za buat. Senang je nak buatnya...cam selalu...Za memang share resepi yang mudah mudah je sebabbbb Za ni bukan tukang masak pro he..he..Za ni kira kiranya guna kelebihan yang Allah bagi ni sebagai  cara melepaskan stress...penat uuuuu.....kerja lagi...belajar lagi....nak jaga askar askar yang meriah tu lagi.....nak jadik surirumah lagi.....nak jadik permaisuri di hati incik boifren lagi.....haiyoooo....(sendiri carik masalah...kan..kan...kan...:D)

Resepi ni pernah Za upload dalam fb tahun lepas...ni kira re entry la ek....Ok jom kita tengok resepi, okeh.

custard filling creme puff

Bhn2

puff

1 cwn air @ susu segar ...
1 cwn tepung gandum
1/2 cwn mentega @ majerin..
4- 6 biji telur gred B
1 sk esen vanilla - kalau suka (sy x letak pun)

filling

1 sb kastard @ tepung jagung.
2 sb tepung gandum
4-6 sb gula halus
220 ml susu segar
2 sk emulco (ikut le suka perisa apa pun)
1-2 sb buah kering (pastikan sama ngan perisa emulco yg
digunakan ek)
cth: emulco blueberry + buah blueberry

cara2 nya

1. air @ susu+mentega jerang dgn api sdrhana hingga
menggelegak
2. tutup api
3.masukkan tepung n kacau hingga jadi doh yg lembut
( kacau cepat2 ye tapi jgn lak kelam kabut...)
4.bukak balik api kecil n balik2 kan doh hingga nmpak kepingan
nipis di dasar kuali @ periuk.
5.tutup api
6. kacau telur sekaligus dan masukkan sedikit demi sedikit ke dlm
doh ( pastikan telur dan doh sebati sebelum masukkan
bancuhan telur yg berikutnyanya)
7. adunan yg siap adalah lembut tetapi x trlalu lembik (agak2 la
masa nk masukkan telur tu ye)
8. masukkan dlm piping bag dan paipkn atas dulang pembakar
( sapu mntega sket) @ boleh je kaut ngan sudu
9. spray @ renjis air kt adunan di dulang tu
10. bakar 200C/ 15 mins pastu turunkan suhu 180C/ 22-24 mins
11. hiris tgh2 secara melintang utk masukkan filling (jgn putus lak)

filling

campur semua sekali , masak atas api kecil hingga pekat

* pastikan puff n filling tlh sejuk sebelum menjodohkan mereka iye....

selamat mencuba....

 baca cam susah ye...try le dulu senang je sebenarnya.....

Marble cheese brownies (2)

Hari tu Za ada wat marble cheese brownies...cuba2 resepi kak nor @Secubit GaramSedaaaaappppppp. Ada la bawak sket ke tmpat keje n bagi kengkawan rasa....yang bagusnya ada yg tempah..Alhamdulillah..rezekiii...
Nak resepi?? tengok bawah ye

Brownies
250 gm butter cair (Za pakai 3/4 cwn minyak...he2 ...derhaka namanya)
1cwn serbuk koko
1 1/2 cwn susu cair
1 1/2 cwn gula kastor
1 1/2 cwn tepung + 1 st bp +1 st soda = ayak
1 st vanilla
3 bj telur

Toppingr
250 gm cream cheese
3/4 cwn gula castor
1 bj telur

cara2


(panaskan oven @ 175C)
1. butter + koko=kacau rata
2.gula+telur =kacau rata
3. campurkan nom. 1 dan 2, masuk susu =kacau rata
4. masukkan tepung sedikit demi sedikit, kacau rata
5. bakar 20 mins.api atas bawah(tinggalkan sikit adunan utk buat corak)
(alas dulang dgn kertas baking n lebihkan tepinye supaya senang nak keluarkan brownies nnti)
6. pukul creme cheese sampai gebu dan masukkan gula(za bubuh susu segar sket dlm 3-4 sb)
7.keluarkan brownies lepas 20 min dan tuang cheese,ratakan
8.lorekkan dgn lebihan adunan brownies  tadi,secara melintang @suka hati lah nak macam mana pun,

9. bakar semula dlm 20 min hingga masak sempurna,(10 min api atas/bawah, 10min api bawah shj)

Mangsa Facebook??......kita????

Assalamualaikum warohmatullahiwabarokatuh,

Pagi tadi lepas sarapan, incik boifren bagi Za baca blog Dr Abdul Basit, ternyata benar,tepat dan nyata kejadian yang disebutkan dan..... terkena batang hidung gak la.... walaupun Za dah usaha untuk sentiasa me-nyahkan gambar2 yang banyak sentimental value zaman muda remaja tapi kadang kadang terlepas jua.......haiihhh, payah tul zaman tenet nih....segala galanya terlalu terbuka dan percuma....emmmm..... kalo nak baca.....leh gi kat link ni....Tazkirah buat teman di Facebook.Bacalah ye.......banyak manfaatnya untuk kita.....

Biskut lidah kucing

Sumber:Citarasawan

Bahan

250g mentega
175g gula kastor
100ml putih telur
200gm tepung gandum
50g tepung jagung
1/4st emplex
Pewarna hijau,merah,kuning dan ungu(yg warna ungu tu Za ganti ngan perisa blueberry....sori ek kak wan.....:)

Cara
1. Gris loyang lidah kucing(Za guna dulang pembakar yg biasa sebab xde loyang tu)
2. Ayak tepung gandum,tepung jagung n emplex
3. Pukul mentega +gula hingga berkrim
4. Masuk putih telur sikit2 dan putar hingga sebati
5. Masukkan tepung dan kaup balik adunan hingga rata
6. Isi adunan dlm piping bag dan picit atas loyang mengikut turutan warna
(Za picit setiap satu warna sebesar duit 5sen rapat rapat)
7. Bakar 150C @12-15 min(bergantung oven memasing)

Biskut lidah kucing n chocolate chip

Assalamualaikum..selamat petang....

Pagi tadi dengan bersemangat wajanya Za telah berjaya membuat 2 jenis biskut untuk raya tahun ni.....(hamboih....satu insiden yg x pernah terjadi da
am hidup...mimpi apa la malam tadi...)

Yg pertama Za buat chocolate chip, ambik dari blogSinggahsana kitchen pastu gi pulak kat blog kak wan Citarasawan.blogspot ambik resepi lidah kucing......ok... so far jadik walaupun ada olahan sikit kes xde acuan lidah kucing....

Jom tengok resepi

Chocolate chip

sumber:singgahsana kitchen
sumber:kak akma
sumber: chef wan

Bahan
1 cwn mentega
1cwn gula kastor(saya pakai 1/2 cwn je)
1/2 cwn gula perang
1bj telur
1st esen vanilla
1/3 cwn serbuk koko
2sb susu segar
1 3/4 cwn tepung gandum
1/4 st baking soda
1 cwn kacang badam ( sangai dan cincang kasar)
6 bj kurma (cincang kasar)-ikut tekak memasing la ye
1 cwn dark choc. chip
3/4 cwn white choc. bar (cincang kasar)-yg ni saya tambah

Cara
1.Putar mentega pada kelajuan tinggi
2.Masuk esen vanilla + gula = pukul sebati
3.Perlahankan kelajuan dan masukkan telur=pukul sebati
4.Masukkan koko..kacau lagi pastu masukkan susu kacau hingga sebati
5.Campur semua bhn kering dlm satu bekas(tepung+soda+kurma+kacang+choc)
6.Masukkan dlm adunan mentega=gaul sebati
7.Guna sudu teh dan letakkan adunan di dlam dulang pembakar
8.Bakar 175C @12 min

Ni la rupa choc. chip Za.....mmmmm x sabar nk tunggu waktu berbuka.....

Pasni kita tgk resepi lidah kucing pulak ok

Biskut samprit susu

Assalamualaikum,

Hmmmm...., dah lama x letak entri kat sini walaupun menjenguknya selalu.... bukannya apa....idea x dtg bila ianya diperlukan.......masa tgh berkerja..masa tulahhhh mencanak canak ideanya.....tapi x boleh la berblog masa tu...nanti mengganggu masa instruktional (konon laaaa) , tunggu le balik umahhhhh... and of course lepas sampai umah...puff...habih hilang idea yg berbakul2 tu.....Anyway..baru2 ni Za ada buat biskut samprit susu, senang banget sih ... Za nengok kat dapur kak Jack @ Zachoes tapi dah olah sikit..hehe..jangan marah kak ek...derhaka kat sukatan jek..yg lain ok O:)

Jom tgk resepi......

Bahan

11sdb susu pekat manis
1 buku mentega
3 cwn tepung jagung


Cara
1. Mentega + susu = kacau sebati (ngan whisk)
2. Masukkan tepung dan gaul sebati
3.Paipkan sebesar syiling 20 sen atas dulang yg tlh digris(guna acuan samprit @ piping bag)
4.Bakar pada suhu 150C@15 mins(kepanasan suhu bergantung kpd oven masing masing ye)

Za pakai piping bag n nozzle bintang....sebab tidak berjaya guna acuan samprit yg tekan tekan tu...haihhhh...apaaaa laaaa